Recept Ruby kerst snack
“WIE HEEFT EEN IJSHOORNTJE NODIG ALS JE EEN CHOCOLADE STICK HEBT? LUXUEUS, MET DE OVERHEERLIJKE SMAAK VAN RUBY.”
- DAVIDE COMASCHI
Ingrediënten
• 360 g Callebaut® Finest Belgian Ruby Chocolade recept N°RB1
• 70 g druivenpittenolie
• 50 g gedroogde wilde aardbeien
• 20 g gedroogde bramen
• 30 g gedroogde bosbessen
• 35 g mini gepofte rijst
• 70 g Callebaut® Crispearls™ Ruby Chocolate
• 100 g Callebaut® Caramelised Broken Nuts Pistachio Brésilienne
Bereiding
> Tempereer de Ruby chocolade.
> Voeg de overige ingrediënten samen.
> Vul de vorm met de samengevoegde ingrediënten en laat het geheel in de vorm 2 uur op 16 °C stollen.
> Haal de sticks uit de vorm en dip deze vervolgens in de getempereerde Ruby chocolade.
> Decoreer met najaarsdecoraties van Mona Lisa®, zoals: Christmas Tree Green CHX-DC-17023-998, Santa CHX-DC-17027-998, Snowman CHX-DC-17016-998, Xmas mini assortment CHX-DC-17025-998.