“Na jarenlange ontwikkeling is het gelukt om met vakmanschap en passie graan uit Nederland op topniveau te brengen. Als Meester Boulanger kijk ik kritisch naar kwaliteit. Baktechnische eigenschappen die belangrijk zijn zoals de bakaard, verwerking en malsheid, maar ook een goede kneedtolerantie. Ik ben er trots op dat Nedertarwe nu zo is ontwikkeld dat elke bakker met Nedertarwe het lekkerste en meest duurzame brood kan bakken.” Meester Boulanger Wietse Schiere

Al het graan komt van Nederlandse bodem en wordt door gecertificeerde boeren met veel aandacht, volgens strikte richtlijnen, duurzaam geteeld. Het is niet alleen aan volwaardig assortiment broodbloem en volkorenmeel, maar een totaalconcept waarin alle schakels in de graanketen samenwerken om een steentje bij te dragen aan een betere wereld voor onze naasten. Van zaaien tot oogsten, van malen tot bakken: met kennis, vakmanschap en gedrevenheid streven naar producten met zoveel mogelijk kracht uit de natuur. Nedertarwe is graan van dichtbij. Puur vanuit de oorsprong! Bewust omgaan met mens, milieu en natuur.

Met Nedertarwe bereik je de moderne consument

Duurzaamheid is een blijvende en groeiende trend op het gebied van voeding. Consumenten willen voedsel van dichtbij, ze willen weten waar hun eten vandaan komt. Ze willen het verhaal achter het product kennen. De consument kiest steeds vaker bewust voor kwaliteit en is bereid daar meer voor te betalen als de smaak ook buitengewoon lekker is.

De doelgroep die bijzonder veel waarde hecht aan herkomst en duurzaamheid zijn de millennials. Zo heet de generatie die na 1980 is geboren. Deze groep komt niet zo vaak bij de ambachtelijke bakker. Tóch ziet deze generatie voeding als onderdeel van hun ‘lifestyle’. Eten moet bij deze generatie niet alleen lekker zijn maar ook duurzaam, gezond, gemakkelijk, gevarieerd en het liefst ook nog mooi. 80% van deze groep wil weten waar hun voedsel vandaan komt.