Molco Pastel de Nata, het heerlijke gebakje uit Portugal

Pastel de Nata is een authentiek Portugees bladerdeeggebakje met een romige vulling. Zo lekker dat het nu ook buiten Portugal een geliefde lekkernij is. Verras je klanten met dit traditionele gebakje!

Portugese patisserie op haar best

In 2011 werd de Pastel de Nata verkozen tot één van de zeven wonderen van de Portugese gastronomie. Wat dit gebakje zo bijzonder maakt? Volgens ons is het de combinatie van knapperigheid en romigheid, van zoete vanille en frisse citroen. Perfect voor fijnproevers die graag iets nieuws proberen!

Serveersuggesties

De Molco Pastel de Nata doet het perfect als deel van je ontbijt- of brunchformule. Maar je kan dit gebakje ook aanbieden bij een verwenkoffie of dessertbordje. Voor een volledige smaakervaring kan je het gebakje ook warm serveren, bestrooid met kaneel en wat suiker. Tip: plaats de Molco Pastel de Nata goed zichtbaar in je toonbank als snack on the go.

Een gebakje met een geschiedenis

Het verhaal van de Pastel de Nata gaat terug tot voor de 18de eeuw. Kloosters en abdijen gebruikten toen grote hoeveelheden eiwit om religieuze kleding te stijven. Het gevolg: een groot overschot aan eigelen. De kloosterlingen gebruikten die onder andere in hun gebak. De monniken in het hiëronymietenklooster in Lissabon creëerden zo de Pastel de Nata. Eerst voor eigen consumptie, maar daarna verkocht de abdij ze aan een suikerraffinaderij voor extra inkomsten. Zo verspreidde de Pastel de Nata zich over heel Portugal.

Traditioneel genieten

Slechts een paar fabrikanten in Portugal produceren de Pastel de Nata vandaag nog volgens de authentieke manier, zoals de vestiging van BAKER & BAKER in Peniche. Deze fabriek is gespecialiseerd in het Portugese gebakje, met speciale vormmachines voor de bladerdeegbodempjes. De roomvulling wordt nog steeds gemaakt op basis van eigeel. Op die manier introduceren wij Portugals best bewaarde geheim in heel Europa. Met respect voor het originele, ambachtelijke recept.

Onweerstaanbaar voor je klanten

Jouw klanten ook verwennen met deze traditionele lekkernij? Haal ze nu in huis en biedt ze aan als ontbijt, brunch, bij de koffie of als snack on the go!